В Павлодаре прошел слет поваров Казахстана
В Павлодаре состоялся второй республиканский слет поваров, который собрал 106 специалистов из десяти городов Казахстана. Мероприятие прошло по инициативе шеф-повара Бибигуль Кениной, которая отметила растущий интерес к национальной кухне и трудности, с которыми сталкиваются повара.
Идея слета и его развитие
Идея проведения слета возникла во время одного из мастер-классов, проведенных Бибигуль Кениной. Участницы предложили совместно отпраздновать профессиональный праздник, что стало основой для создания мероприятия, объединяющего поваров со всей страны. Первый слет прошел в прошлом году и собрал 76 участников, тогда как в этом году число участников возросло до 106, включая поваров из Павлодара, Экибастуза, Аксу, Астаны, Караганды, Семея, Костаная и других городов.
Трудности профессии и интерес к национальной кухне
Бибигуль Кенина, имеющая более 35 лет опыта в кулинарной отрасли, подчеркивает, что профессия повара требует больших усилий и не каждому подходит. Несмотря на привлекательные образы, представленные в медиа, работа повара остается тяжелым трудом, что не умаляет ее интересности.
Среди заметных тенденций отмечается растущий интерес к национальной кухне. В Казахстане открывается все больше заведений, предлагающих национальные блюда, что также вызывает интерес за пределами страны. Бибигуль Кенина уверена, что у национальной кухни есть большой потенциал, так как многие блюда связаны с историей и культурой Казахстана.
Будущее слета и его цели
Организатор планирует продолжать проект, расширяя его, включая колледжи, готовящие специалистов для сферы общественного питания, и добавляя больше профессиональных мероприятий. Следующий слет, возможно, пройдет в другом городе, что будет решаться совместно.
Главной целью проекта является объединение специалистов и повышение интереса к профессии повара. Бибигуль Кенина выразила благодарность акиму Павлодара за поддержку мероприятия и подчеркнула, что хочет популяризировать профессию повара как творца вкусной еды и красоты на тарелке.
Фото Бибигуль Кениной
Комментарии
Оставить комментарий