Сахарные мечты: подростки с особыми потребностями в Карагандинской области пекут будущее в профессии кондитера

В Карагандинской области подростки с особыми потребностями делают первые шаги в мире кондитерского искусства. В колледже питания и сервиса функционирует учебно-производственный комбинат, где молодежь получает не только теоретические знания, но и практический опыт под руководством наставников. В декабре прошлого года здесь открылся курс по направлению "кондитерское дело", который включает индивидуальный подход к каждому ученику.

Практическое обучение и поддержка наставников

На открытом занятии ученики продемонстрировали свои навыки, готовя изделия из теста и оформляя десерты. Участниками курса стали десять молодых людей в возрасте от 14 до 22 лет с различными особенностями развития, включая расстройства аутистического спектра и синдром Дауна. Обучение рассчитано на шесть месяцев, по окончании которого участники получают свидетельство государственного образца, что способствует их социальной адаптации и трудоустройству.

Ответ на запрос родителей

Проект реализуется фондом Bolashak Charity, который отвечает на запрос родителей, ищущих возможности для образования своих детей после школы. Как поясняет руководитель социальных и инклюзивных программ фонда Самал Албилекова, учебно-производственный комбинат был создан как промежуточное звено между школой и колледжем для подростков с особыми потребностями. Занятия проводятся параллельно с обучением в школе, что позволяет ребятам осваивать профессиональные навыки и учиться работать в команде.

Индивидуальный подход и уверенность в себе

В комбинате создана необходимая база для обучения, а мастера прошли подготовку по основам инклюзии. Программа обучения охватывает как работу с различными видами теста, так и приготовление сдобной выпечки. Мастер производственного обучения Гульнара Маматова подчеркивает важность создания доброжелательной атмосферы, где каждый ученик может почувствовать уверенность в своих силах.

Саида Ермағамбетқызы, мама одного из студентов, делится, что ее сын Ералы, который ранее обучался на дому, сейчас успешно осваивает кулинарию и уже применяет полученные навыки, готовя печенье для своих одноклассников. Такие проекты не только обучают подростков, но и помогают им обрести уверенность в себе и своих возможностях. На сегодняшний день подобные учебно-производственные комбинаты работают в Астане, Караганде и Уральске, охватывая более ста подростков и взрослых с особенностями ментального развития.