Жительница Жетісу начала производить мороженое из саумала

В Жетісу мать троих детей, Райгуль Закариякызы, решила заняться производством мороженого из саумала, вдохновившись идеей своего младшего сына. Она уже более 25 лет занимается переработкой молока в домашних условиях и представила свою продукцию на выставке "Одно село – один продукт". В планах Райгуль автоматизировать процесс производства, участвуя в государственной программе поддержки предпринимательства.

Идея и процесс производства

Райгуль, живущая в Сарканском районе, выбрала именно саумал, учитывая его целебные свойства. Методом проб и ошибок она разработала свой уникальный рецепт, добавляя домашнюю сметану и мед. Продукция получила высокую оценку от семьи, что стало стимулом для дальнейших экспериментов с мороженым.

Трудности ручного производства

Изготовление мороженого вручную оказалось довольно трудоемким процессом. Райгуль рассказала, что все ингредиенты нужно регулярно смешивать и охлаждать, что требует значительных временных затрат. На данный момент она производит мороженое только для своей семьи, поскольку для масштабирования необходима специальная техника.

Поддержка и развитие бизнеса

Женский предпринимательский центр области поддерживает Райгуль, включая обучение и сертификацию её продукции. С января следующего года планируется работа над сертификацией и упаковкой, что поможет вывести её продукцию на рынок. Опыт других финалистов проекта показывает, что поддержка помогает развивать бизнес и создавать собственный бренд.

Статистика и достижения региона

По состоянию на 1 октября текущего года в Жетісу зарегистрировано более 62 740 действующих малых и средних предприятий, что на 4,3% больше по сравнению с прошлым годом. В рамках проекта "Одно село – один продукт" девяти финалистам были выданы государственные гранты на сумму 45 миллионов тенге, что подтверждает активное развитие предпринимательства в регионе.